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锡纸烤薯|如何保证夏天也能有好生意

发布时间:2020-06-30已阅读:0

市场蓝海,又刚好乘上小吃消费升级的“顺风车”,形势一片大好,那么红薯这个品类是否可以打造成下一个爆品小吃呢?

首先,红薯因其健康的属性,消费客群就从年轻客群向两端蔓延,小孩子或者是中年人,15-45岁都是小红薯的客群。其次,红薯不具备地域性,全国男女老少都喜欢,比较家常,具有很强的生命力!最后,根据现在的时代不同,红薯更是被年轻女性认为是减肥、美容的产品,可以说红薯这个品类是人见人爱!不挑人!


那是如何在拥挤的小吃市场中占据一席之地呢?又是怎么走出济南开遍全国的呢?

红薯虽然有千万般好,但是却有一个行业痛点是无人解决的:红薯具有季节性,秋冬才会吃,2-10月都是淡季,一年只赚几个月的钱是肯定不行的,如何保证夏天也能有好生意呢?

泉城烤薯研发团队共研发了烤薯系列、小吃系列、甜品系列、饮品系列和薯类休闲零食系列5大系列100多款薯类产品,其中冰烤蜜薯、风味烤薯条、芝士焗番薯、红豆焗薯泥等特色产品推出后再次提升了顾客的品味。丰富的产品线使它突破了季节限制,门店无需在冬季只是旺季。更值得一提的是,泉城烤薯的新零售类产品销售额占到门店总营收的20%,这些产品的利润高达65%。

“红皮黄瓤、软糯流油、薯香四溢……”作为小吃界的扛把子,泉城烤薯靠口碑横扫各大商圈,口碑爆表,单店好评数均超10000+,网评9.3分,几乎无人不识!


把炉子升级为保温柜,让红薯一直保持60度

店铺的形象升级一定是小吃升级要做的第一件事,泉城烤薯也不例外,选择了和红薯比较接近的亮眼黄,一眼就能看到。

但不同的是,从产品口感出发,路边的红薯都是大爷大妈一直放在炉子里,可以让红薯一直“热乎乎”,那么在商场要怎么解决呢?

泉城烤薯首先从店内的保温箱入手:整个门店的陈列以展示柜为主,进行了2次更新迭代:1.0版本是几块简单的玻璃,保温效果不好影响口感,现在通过特别的专利保温柜,能控温一直在60度,让红薯保持最好口感!外形也更加好看!

如果你也去泉城烤薯门店买个烤地瓜,你会发现一个细节,所有从门店经过的顾客,眼睛像放了光似的盯着泉城烤薯的店面。全新打造的标准店、商超店等店面类型,吸睛更吸金,打造商圈核心竞争力,地瓜财富滚滚来。

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